Pseći kolačići

180 g brašna
180 g integralnog brašna
180 g palente
180 g zobenih pahuljica
½ šalice pahuljica od pšeničnih klica
½ šalice smeđeg šećera
1 žlica praška za pecivo
1 ½ žličice soli
150 maslaca, razrezan na komade
250 ml + žlica vode
½ šačice svježeg peršina, nasjeckan
½ šalice svježe mente
1 jaje

- u kuhinjskom robotu izmiksajte brašno, palentu, zobene pahuljice, pahuljice od pšeničnih klica, šećer, prašak za pecivo i sol, dodajte maslac i miksajte dok ne dobijete grube mrvice, dodajte vodu i miksajte dok se sve ne skupi u tijesto
- izvadite i na kraju dodajte i umijesite mentu i peršin
- formirajte dvije kugle i oblikujte diskove
- razvaljajte jedan komad tijesta na debljinu oko 5 mm i iz njega rezačem za tijesto izrežite kolačiće u obliku kosti, ostatke pre
- poslažite ih na lim obložen papirom za pečenje
- premažite ih razmućenim jajetom
- peći na 180 stupnjeva oko 15 - 20 minuta