Kolač od banana

350 glatkog brašna
2 žličice praška za pecivo
1 žličica sode bikarbone
½ žličice mljevenog cimeta
3 bjelanjka
100 g šećera
50 g tamnog smeđeg šećera (muscovado)
3 žlice maslaca, rastopljenog
5 zrelih banana, zgnječenih
50 g šećera + 1 žlica
250 ml slatkog vrhnja
200 g tamne čokolade (70%)


- namastite maslacem okrugli kalup za kuglof ili tortu i pospite brašnom
- uključite pećnicu na 180 stupnjava
- pomiješajte brašno, prašak za pecivo, sodu i cimet
- u zdjeli razmutite bjelanjke, umiješajte šećer i smeđi šećer, zatim dodajte maslac i banane koje ste prije sjedinili
- prosijte brašno u tu smjesu i dobro izmiješajte
- ulijte smjesu u kalup i poravnajte vrh.
- pecite kolač 45 minuta, provjerite ubodom drvenim štapićem – treba izaći čist
- ostavite da se ohladi 10 minuta u kalupu, zatim izvadite iz njega i ostavite da se ohladi do kraja
- zagrijte šećer u tavi i pustite da se rastopi, zagrijavajte dok ne dobijete zlatnosmeđi karamel
- dodajte vrhnje i mrvicu soli i kuhajte dok se karamel ne rastopi, maknite s vatre i dodajte nasjeckanu čokoladu
- premažite kolač čokoladom i ostavite da se još malo ohladi prije rezanja

prikazano: 22.12.2009., 16.11.2011., 04.01.2012.